I nostri piatti - Trattoria fino

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I nostri piatti

La cucina del nostro ristorante offre da sempre piatti semplici, genuini e tradizionali tramandati da ricette antiche con caratteristici sapori locali.

Antipasti

Tagliere con salumi nostrani e formaggi della Valle.
Insalata di tacchinella,
Giardiniera del Nostro orto
Strudel con trevisano e scamorza.
Torta di cipolle e stracchino

Contorni

Le Nostre verdure sono una festa per i vegetariani

Patate al rosmarino

Funghi trifolati

Cipolle all'aceto balsamico di Modena

Scalogni brasati

Spinaci al burro

Peperonata al basilico

Finocchi gratinati

Ratatouille

Dessert

E per concludere, che dire dei dolci? Non ti dimenticare che sono tutti fatti in casa!

Tiramisù del Fino

Meringata con scaglie di cioccolato

Crostata di mele

Crostata con marmellata di fichi

Crostata della Nonna

Crostata con crema pasticciera e amaretto

Torta di cioccolato fondente e pere

Strudel di pasta sfoglia

Composta di frutta in guazzetto

Terrina tiepida di mele alla cannella

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Primi piatti

Reginette con lepre in salmì

Linguine alla carrettiera

Lasagnette di pasta fresca alla zucca, zafferano e funghi

Crespelle con castagne e ragù di salsiccia

Gnocchi di patate con fonduta di Gorgonzola

Tortelli alla crema di noci

Risottino con spinaci e mascarpone

Risotto con tartufo nero di Bracca e Taleggio D.O.P.

Pizzoccheri con patate, erbette e bitto

Secondi piatti

La seconda portata è un omaggio alla tradizione e alle ricette classiche bergamasche

Bocconcini di vitello con funghi porcini

Stinco di maiale con mele arrosto

Ossibuchi con gremolada croccante

Nosécc

Costine alla cacciatora

Il nostro coniglio spadellato con salvia e rosmarino

Roast-beef alla bordolese bagnato con Valcalepio

Filetto di maiale al Marsala

Uccellini scappati

Spezzatino di cinghiale

Stracotto d'asina

Brasato di manzo

Arrosto di vitello con salsa al latte

ovviamente tutti i nostri piatti sono accompagnati da Polenta Bergamasca o Taragna